1954.ニューヨークスタイルの人気のパン(世界文化社)

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宮本菜津子様(MASS OF THE FERMENTING DREGS)

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ベーグル作りが趣味なのですが、そのきっかけとなったわたしのベーグル作りバイブルです。
梅澤先生の「パンが好き！」が詰まっていて、そこから生まれたレシピには、いまでも幸せと元気をもらっています。

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